Чоколадна торта од дуње са орасима
време
Време припреме: 50 мин
Време кувања или печења: 65 мин.
Укупно време припреме: 1 сат 55 минута
Данас бих волео да препоручим овај сјајан рецепт свим љубитељима дуња који још увек одмарају од бербе дуња. Ова укусна, лабава кутија за торту има укус чак и након неколико дана и остаје влажна због дуње.
састојци
За мој облик кутије од 35 цм
- око 400 г дуње
- 2 кашике лимуновог сока
- 260 г шећера
- 200 г тамне чоколаде (55% какаа)
- 85 г ораха (сигурно можете узети и друге орахе)
- 175 г путера
- 4 јаја
- 400 г брашна
- 2 кашике прашка за пециво
- 1 кашика соде
- 300 мл млека
- да испрашим мало шећера од глазуре
припрема
- Прво, дуње треба добро очистити топлом водом да се уклони длакави слој, затим сам их разрезао, огулио и великодушно изрезао језгро. Затим сам четвртину исекао на танке кришке и прокухао у лонцу са лимуновим соком, око 400 мл воде и 85 г шећера и поклопио на лаганој ватри 15 - 20 минута. Затим сам узео кришке дуње са лончићем за пену, оциједио и пустио да се охлади и исекао на коцкице.
- Пећница је сада претходно загревана на 175 степени горње / доње топлоте.
- Одвојено исецкајте резидбу и орахе одвојено, лагано пеците орахе у тави без масноће и оставите да се охладе, растопивши путер и сок у малој тави и исто тако оставите да се мало охлади.
- У међувремену сам ручним миксером умутио јаја и 175 г кремастог шећера. Помешала сам брашно, прашак за пециво и соду бикарбону, измешала охлађену смесу од маслаца и чоколаде испод киселог шећера, а затим наизменично мешала у смешу од брашна и млека. На крају сам подигао коцкице дуња и орахе испод тијеста, тијесто на папиру за печење дизајнирано у облику кутије и површина глатка.
- Сада је калуп дошао у претходно загрејану рерну на 60 до 70 минута. Најбоље је урадити тест штапићем! Пред крај печења обложио сам калуп папиром за печење да површина не постане превише тамна.
- Послије тога сам оставила торту да одстоји око пола сата у рерни, тек онда је извадио, извадио из калупа и оставио да се охлади на жици.
- Тада сам га посипала шећером у праху. Наравно, можете га и прекрити шећерном глазуром или чоколадном резом.
Желим вам прилично добар апетит!
