Црвена риба Филет Финкенвердер Арт
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Данас је поново био дан риба и заправо сам желео да направим филете од млазнице по типу Финкервердер. На жалост, љубитељ рибе у кога сам веровао није имао тањира и филета с тањуром, тако да сам морао одабрати другу рибу за своје јело. Напокон, постали су филети црвених риба и то уопште није била грешка припремити их као чувену плочу.
Стварно могу препоручити припрему са филом од црвеног риба и сигуран сам да ћете уживати као и ми.
Састојци за 2 особе
- 2 прекрасна филета црвеног риба
- 1 комад коцкице сланине или шунке
- 1 средњи лук
- Сок од лимуна
- мало брашна
- Маслац од маслаца за пржење рибе и коцкица кромпира
- одговарајућа количина кромпира за 2 особе
- Паприка, сол
- Свјежи копар и свјежи, глатки першун - сваки сецкан
припрема
- Кухао сам кромпир дан раније, док сам га огулио, огулио и охладио. Због тога време кувања кромпира није прешло у време припреме.
- Данас сам лук огулио и исекао на ситне колутове. У тави сам растопио мало путера, а затим дођем у колутиће лука и може постати светло браон. Убрзо пре него што постигнем ову боју лука, додајем коцкице сланине и шунке и оставим да се прже веома кратко време.
- Рибље филете накапао сам лимуновим соком и одложио.
- Сада узимам мешавину сланине и лука из масноће од пржења и оставим је на страну. У међувремену, кромпир сам исекао на коцкице и ставио у другу таву са растопљеним маслацем. У њој могу бити хрскаво смеђе боје на средњој ватри. Комадићи кромпира зачињавају се мало пре краја времена за кување. На готовом кромпиру је још много сецканог, глатког першуна посутог.
- У врућој масноћи од пржења лука са друге таве, сада сам осушену и зачињену бибером и сољу, ставио у брашно рибље филете и пекао са сваке стране највише 5 минута. Непосредно пре послуживања, смеша од лука и сланине се загрева са додатком свежег, сецканог копра у тави и када их сервирам на тањире, ову мешавину распоредим преко рибљих филета.
- Убрзо пре послуживања, испекао сам пржене коцкице кромпира са бибером и сољу и посипио першуном.
- Да закључим, додала сам салату од краставца и парадајза, коју овде посебно нисам описала. Уз то, врста салате препуштена је свачијој жељи, расположењу и понуди самих састојака.
Ако се на крају све заврши, можете га појести.
Желим вам добар апетит!
