Лосос у биљном кревету
Узми - бистру - рибу
око 200г по особи
За постељицу од поврћа потребно нам је:
1 коморач (што је веома важно)
1 биљни лук
2 парадајза
2 шаргарепе
1 штап целера
3 прста белог лука
За сос:
поврћа Стоцк
бело вино
Крема или крема
лимун
ко воли лимунску траву?
нешто сенфа
Идемо:
Прво, ослободите рибу било које постојеће кости, једна кост може покварити уживање и кост постаје тема разговора (осмех).
Посолите и попаприте са обе стране, додајте сок од лимуна и оставите по страни.
Сада водимо рачуна о поврћу:
Сјецкајте коморач на мање комаде
Половите лук, а затим нарежите на "половине" прстена
Чешњак ситно исецкајте
Мркву нарежите на танке кришке
Парадајз у коцкице, ко год жели, претходно их може нарезати
Целер нарежите на мале комаде
Сада је све исечено и припремљено, и можемо почети. Сада све иде врло брзо.
Додајте уље у посуду за печење или велику таву. Кратко нарежите лук, а затим додајте бели лук, додајте коморач, целер и шаргарепу, добро измешајте. Улијте вино и презле, посолите по укусу, пирјајте, пирјајте парадајз након пет минута, поново пирјајте. Поврће би и даље требало да загризе. Након још пет минута додајте крему или крему и окусите сос - нешто недостаје, чисто.
Сад ставите рибу на кревет, поврће је поклопите и оставите да се крчка неколико минута, риба је скувана, храна је спремна.
Постоји рижа или само багуетте за „кување“ соса. Свежа салата, евентуално цикорија (помешана са сољу, бибером, сирћетом, уљем, лимуновим соком, сенфом и шлагом) не може нашкодити.
