Набодати лосос на салати од авокада од грејпа
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 30 мин
Укупно време припреме: 1 сат.
Ево вам представљања рецепта који се чувао на Ускрс: нарибан лосос на салати од авокада од грејпа и грејпа. У реду, не воле сви рибу, често је и рибамо за све врсте припрема. Рецепт има рок планирања од 5-7 дана, јер клице прво морају да се развију. Али једно је такође награђено сјајним укусом у целокупном саставу рецепта.
састојци
- 1 пакет клице луцерке (морате их припремити добро 5 дана пре, а затим их имате свеже)
лосос
- 600 г филета лососа без коже
- 1 креч
- 1 црвена паприка
- 4 кашике маслиновог уља
- 2 гранчице тимијана
Грејпфрут и авокадо салата
- 2 грејпа руже
- 2 зрела авокада
- 1 чили папричица црвена
- 60 г црвеног грожђа без семенки
- 3 кашике маслиновог уља
- 50 г језгра ораха
прелив
- 2 пролећна лука
- 3 кашике белог винског сирћета
- сок од грејпфрута.
- Сол и бибер по укусу
дипп
- 200 г јогурта 10% масти
- 4 кашике Мирацел Вхип
- ½ хрпе густина
- 1 креч
- Сол и бибер по укусу
Припрема за салату:
Додајте клице 5 дана пре: ставите семенке у посуду и додајте довољно воде да их стоје прекривене и оставите да одстоје добра четири сата. Просијте семенке и раширите их у кухињској палачинки и клијајте 5 дана на топлим температурама (држите влажним).
припрема
1. За рибу Филет исперите водом. Оперите кухињским папиром. Кости за кости, извадите их ако постоје. Филет нарежите на коцке величине око 3 к 3 цм.
Очистите тимијан, оперите листове и ситно насецкајте.
Очистите паприке и ослободите их од унутрашњег живота и исеците на комаде величине око 3 к 3 цм.
Лиму исперите врућим, протрљајте кожу, треба нам ово за потапање. Сок и сок.
У сок од замрзнутог сока додајте маслиново уље и тимијан, добро измијешајте и додајте коцкице лососа, добро промијешајте тако да маринада посвуда прекрива комаде лососа. Маринирајте коцкице лососа око 30 минута.
2. За салату Орахе оперите у тави па их грубо насјецкајте.
Огулите грејпфрут, скупљајући сок који се накупља у преливу.
Огулите авокадо, извадите језгру и исеците на мале коцкице.
Грожђе се добро очисти и преполови.
За прељев, чили паприку очистите, извадите изнутра и ситно исецкајте.
Прочишћени лук очистите и исеците врло ситно.
Очистите копар, оперите листове и ситно сецкајте.
У већу посуду ставите сирће, сакупљени сок од грејпа, комаде чилија, комадиће лука, копар, мало соли и бибера и све промешајте.
3. За потапање Помијешајте јогурт, Мирацел шлаг, пропирјајте лимете и сјецкани лист копра, зачините сољу и бибером.
4. Сад је около ... уље 4 дрвене набубре и наизменично ставите комадиће лососа и комадиће папра.
У тави угријте маслиново уље и пржите ражњиће око себе, око 1 минут са сваке стране.
Дајте прељев преко салате (грејпфрут, грожђе, авокадо), пажљиво га пресавијте.
завршна обрада:
На тањир ставимо 2-3 листа зелене салате, на њега додамо мало ове супер салате од авокада од грејпфрут-а, све посипамо клицама и сецканим орасима, ставимо нареске од лососа и додамо капаљку потапања.
