Шпагете у сосу од тиквица са крем соком - вегетаријански
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 25 мин.
За оне који воле шпагете и воле тиквице попут мене, ово је вегетаријанско јело сигурно:
састојци
За две особе са добрим апетитом
- 250 г шпагета, зависно од вашег укуса
- 2 тиквице средње величине
- 2 већа лука, сецкана на коцкице
- 2 режња белог лука, сецкана на коцкице
- маслиново уље
- 200 мл поврћа
- 200 мл вина
- 1/2 шоље креме или крема фраицхе
- Италијанско биље: оригано, тимијан, рузмарин
- Бибер и со
припрема
- У великој обложеној тави лук и бели лук у врућем маслиновом уљу, стаклени, могу бити и веома светло браон. Ставите на тањир. (Да су стално били код њих, били би прегревани за мене, али наравно, свако може то да поднесе како жели.)
- У међувремену темељно оперите тиквице, осушите их, четвртину по дужини и исеците влажну унутрашњост. Пржите у врућем маслиновом уљу, могу бити и мало смеђе боје (види фотографију), арома печења је увек добра! Соли и бибере.
- Шпагете ставите у пуно кључале и добро осољене воде.
- Деглазирајте са вином (ако не волите вино или ако кувате децу, изоставите и повећајте течност у поврћинском бујону).
- Додајте половину поврћа и крему од брашна. Зачините италијанским биљем. Ко има, узима свеже. Такође често користим уљано италијанско биље. У зависности од конзистенције додавања поврћа бујону, обично ми је потребна цела количина, али зависи од количине и конзистенције тиквица. Поново додајте лук и бели лук. Умак би требао бити кремаст.
- Кад су шпагети кувани, проциједите их кроз сито и одмах, без чекања, ставите у шерпу са сосом од тиквица и добро измешајте.
- Сервирајте на тањиру и уживајте. Уживајте у оброку!
