Зачињени минификери у сосу од сенфа од Дијон-а
време
Време припреме: 45 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 10 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 25 мин.
Млевено месо је често на нашем менију па сам данас пробао нешто ново. Од мљевене говедине и зачињених састојака било је укусно јело, које је породица у потпуности појела.
Количина је довољна у зависности од глади за 3 до 4 особе
састојци
За минифике:
- 500 г говедине млевене
- 1 јаје
- 1 средњи лук нарезан на коцкице пре употребе и брашно на мало путера
- 1 кашика капаре сецкане
- 1 кашика грубе дијонске сенфа (зачињена сорта)
- 1 суви рендирани хлеб
- Паприка, сол, сок од белог лука, бели лук, паприка зачињена, прстохват мушкатног орашчића, насјецкани глатки першун (количина по жељи и укусу).
- Маслац од маслаца за пржење
За сос:
- 150 мл белог вина
- 200 мл креме
- 1 - 2 кашике грубог, врућег Дијонсенфа
- Сол, мало шећера, свеже млевена паприка
- 1 прстохват мушкатног орашчића
Пире кромпир и зелена салата припремају се по укусу и на добро познат начин као прилог.
припрема
- Добро измијешајте млевено месо са поменутим састојцима, зачините сенфом и зачинима, а затим га мало проциједите.
- У међувремену, кромпир је већ огуљен, а салата очишћена, а салата прелив - користила сам биљни прелив - припремљена.
- Од мљевеног меса са лоптом од сладоледа - или без руку - као једноличне мале месне округлице и пржите их у врућем маслацу око хрскаве.
- Након кувања, извадите месне куглице из таве и огулите масноћу са белим вином, а затим искључите топлоту и додајте крему, инфузијана каша више не треба да кува. Сада се Дијон мора додати и промешати са мучнином. Зачините сољу, свеже млевеном паприком, прстохватом шећера и мало мушкатног орашчића. Куглице се стављају у сос и чувају се топло накратко.
- Кромпир за пире је снимљен, пресован или утабан у Лотте флоти, помешан са комадом путера, мало млека, мушкатним орашчићем и прстохватом соли и опет снажно тучен шлагом. Дакле, пире је леп и лаган.
Сада се тањири могу сервирати, салата се сервира. Забавите се уз кување и добар апетит.
