Залеђену пахуљицу упарите у лонцу
Па, заборавио сам синоћ рибу из замрзивача. Хајде да видимо да ли шпорет под притиском помаже и да ли још увек пролази током парења. Ту би требало да се напуни паприка са пире кромпиром и цикоријом.
Прво сам ставила кромпир у рерну под притиском, додала 250 мл воде и мало соли. Дно уметка за пару је премазано хладним путером.
Потом замрзнуту рибу исперите хладном водом и осушите папирним пешкиром.
Сад је риба зачињена сољу и бибером, натопљена мало сока од лимуна.
Кухајте у пуној посуди и када се зелени прстен покаже смањите топлоту на минимум. Оставите то седам минута.
У међувремену сам припремио салату од цикорије: У својој кухарици старим 50 година изабрао сам варијанту са поморанџама, лимуновим соком и мало шећера. Уместо јогурта, узела сам уље за салату.
Сада пустите да шпорет под притиском испари, ставите рибу на топло и направите пире од кромпира са мало врућег млека, соли, бибера и нарибаног мушкатног орашчића.
Риба је постала веома добра и није се распала.
Једино сам имао проблема да га извадим из пробушеног уметка. Упркос путеру, задржао се на њему?
Још увијек се питам хоћу ли сљедећи пут положити половину пергаментног папира. Или неко има другу идеју?
Подржане од стране компаније Фисслер и ТхеФруитАндФловерБаскет са бесплатним Фисслер производом.
