Правилно складиштите поврће
Мало ко има времена да сваки дан оде на пијацу и донесе свеже поврће за ручак. Једном недељно је обично дан куповине, а затим су зелене ствари мало похрањене. За сваку сорту, прва ствар код куће је пластични омотач или? врећа. Далеко је од воћа (неке од њих, на пример, јабуке или парадајз, али гас за зрење апсорбује етилен, због чега се поврће брже квари).
А затим чувајте тамно и хладно. Па, ко има дубок подрум, по могућности онај са природним тлом. Или је неко направио закуп, али то је друга прича. Онда само фрижидер. Али пазите: није свако поврће погодно за то!
Које поврће се складишти где је најбоље?
| Собна температура | Цоол & дарк | хлађење кабинет | ||
| плави патлиџан | х | Зрело незрело на собној температури | ||
| артичока | х | |||
| авокадо | х | Умотајте у новински папир | ||
| карфиол | х | У одељку поврћа 4 дана | ||
| броколи | х | У одељку поврћа 5 дана | ||
| печурке | х | У папирној кеси или пешкиру за чај 1 недељу | ||
| водопија | х | Ставите у влажну крпу, избегавајте светлост, чувајте неколико дана | ||
| ицеберг салата | х | Оперите и ставите у врећицу за замрзавање | ||
| морач | х | Обришите влажном крпом, 1 недељу | ||
| млади лук | х | Можете ли ставити у чашу воде и поклопити | ||
| краставци | х | х | Краставци се могу оставити у фрижидеру најмање три до четири дана | |
| шаргарепа | х | Ставите биљку, умотајте у влажну крпу, 1 до 2 недеље | ||
| кромпир | х | Никада не чувајте светлу, јер ће у супротном омекшати и клијати | ||
| бели лук | х | Најбоље у посебном каменом лонцу | ||
| зелена салата | х | х | ||
| келераба | х | У одељку поврћа 1 недеља | ||
| празилук | х | Посуда за поврће 5 дана. Ни у којем случају не чувајте поред путера, у супротном ће имати укус као пор | ||
| паприка | х | х | Посуда за поврће најмање 4 дана | |
| печурке | х | У папирној кеси 3 до 5 дана, Схиитаке траје до 1 недеље. Ни у којем случају од пластике! | ||
| ротквица | х | Оставите лишће, а затим их чувајте око 2-3 дана | ||
| прокељ | х | Пакује се у врећици за замрзавање 3 до 4 дана | ||
| Црвени и бели купус | х | х | У фрижидеру 2 недеље, у подруму 1-3 ° Ц са високом влагом до 4 месеца! | |
| шпаргла | х | Бежите у влажној крпи до 2 дана | ||
| парадајз | х | (Кс) | На собној температури 1 недељу, када су веома зрели, држите их у фрижидеру још 2-3 дана | |
| тиквице | х | 3 до 4 дана | ||
| лук | х | Хладно, суво и прозрачно, најбоље у посебном лонцу од камена |
Да ли у неким фрижидерима постоји "свежина"? или? зону 0 степени ?. Овде је одељак поврћа близу тачке смрзавања и има релативно високу влажност кроз филтере. Међутим, ове ниске температуре не воле сво поврће које је дозвољено у фрижидеру: Патлиџани, паприка, краставци и парадајз треба боље да остану вани. Неки предмети такође имају углове где је посебно хладно, тако да морате бити опрезни са салатама или ротквицама, који се лако могу замрзнути.
Поврће остало? Фреезе!
Можете ли замрзнути готово све? изузетак су салате, ротквице, ротквице и краставци. Већину поврћа претходно треба бланширати, па очистити и кратко опрати (1 до 3 минуте) у врелу воду. Затим хладите хладноћу тако да се процеси кухања заустављају и напуните порције у врећама за замрзавање.
Патлиџане, паприке и тиквице не морате бланширати. Такође шпароге се могу огулити и сирове у замрзивачу, ако желите да их припремите, само директно замрзнуте у кипућој води.
