Вирсингтопф са ребрастим месом и кромпиром
Требате:
- 1 мали савојски купус
- 2 шаргарепе
- 6 кромпира
- 500 г свињског ребра
За јуху:
- 1 шаргарепа
- 1 комад пор
- 1 лук
- Со и бибер
- сенф семе
- ловоров лист
- млеко
Ово је мало састојака, али биће укусна паприка.
- Прво, у 1 Л воде са зачинима месо се кува меко, што траје најмање 1 1/2 сата или 20 минута у лонцу под притиском паре.
- Месо се вади, кости ослобађају и сече на комаде - издвајају.
- Јуха се просија и напуни до 1 Л течности.
- У њој се налази исечени савојски купус и две шаргарепе, на комаде.
- Кувајте полако, око 20 минута.
- У исто време у другој посуди кувајте огуљени кромпир, када се скува, умутите млеком до гнојног пиреа.
- Пире кромпир се подиже испод савојског купуса, сада се додаје месо.
- Снажног укуса, можда чак и Магги и мушкатни орашчић.
