Веганска печење: јаја у тесто замените цхиа семенкама
Моја девојка једе веганско. Такође се суздржава од јаја и не једе ниједан колач са мном. Сада сам јаја замијенила цхиа сјеменкама у тијесту за колаче, а то заправо успијева. Чак су деца јела вафле са надомјестком јаја, а да то нису схватила.
Да би се јаја заменила у тесто за колаче, вафле или црпепес, цхиа семенке се мешају у одређеном односу са водом. Наравно, ово је могуће само уз рецепте у којима је потребно мало јаја. Ово не делује за тесто које користи пет до шест јаја. Стога, пре него што обратите пажњу на рецепте за колаче у којима су потребна само два до највише три јаја, онда је тесто боље.
Да бисте користили семенке уместо јаја, прво их помешате са водом а затим набубре 15 до 20 минута. Однос мешања је 1: 6, тако да један део цхиа семенки има на шест делова воде. Да бисте заменили два велика јаја или три мала јаја, две кашике семенки помешајте са 16 кашика воде. За тесто користите читаву кашу и обрадите према рецепту. Тесто изгледа као да је посуто маковим семенкама, али сјеме вам није укус. Вафли су укусни, али са спољне стране нису хрскави као вафљи направљени од јаја у тесто.
