Јагоде сок а ла бака, без "одговарајућег" соковника
Ево старог начина справљања бобица сок паром. Ако немате парни екстрактор, али желите да експериментишете у кухињи, Уводим овде ову стару методу:
Требате:
- Јагоде које желите да добијете соком - око 750 г
- Велики лонац с поклопцем
- 1 дрвена плоча која се уклапа у велику посуду на поду или малу плочицу. У сваком случају, нешто на чему је мали лонац виши.
- 1 мали лонац који стоји на дрвеној дасци / подлози.
- 1 јуха - свежа пелена, нпр. и вода
Овако то функционише:
- Поставите даску у велики лонац и ставите мали лонац на њу.
- Вода се напуни до половине малог лонца у великој посуди.
- Крпа се поставља преко великог лонца, треба вам неко ко се држи тако, да крпа не би клизнула у лонац.
- Јагоде су опране у крпу. Леже у њему као у висећем мрежи.
- Сада ставите поклопац и завежите крајеве гаће на врху поклопца.
- Ставите лонац на шпорет, у њему прокухајте воду.
Сада се догађа следеће:
Пара се диже, бобице распрсну и сок истјече у малу посуду. То траје око петнаест минута.
Будите опрезни приликом отварања - врућа пара излази!
Сада можете исциједити бобице у крпу и тада ћете добити још више сока.
Овај сок можете прокухати са желеом од шећера до желе, или прокухати са шећером и напунити флаше.
Ако желите да конзумирате сок у наредне две недеље, није неопходно за конзервирање, пуно шећера.
Ова врста препарата намењена је малим количинама сока. Чаша газираног или газираног вина са домаћим соком од црвеног рибизла нешто је у реду.
Желим вам пуно успеха и руку пружања помоћи ако желите да испробате "сок а ла бака".
