Цаннеллони болоњезе у кревету од шпината
време
Време припреме: 45 мин.
Вријеме кухања или печења: 1 сат.
Укупно време припреме: 1 сат и 45 мин.
Шта кажете на укусно јело од канелонија, домаћи болоњезни надјев и ручно пуњене резанце од канелонија?
Иако ово јело дјелује помало, резултат напреча му прављење, јер досадни и ТК канелони напуњени парадајзом никако нису довољни за ово домаће јело.
Само покушајте, дефинитивно је вредно поново проверити рецепт. Једноставно је укусно.
Забавите се припремајући и добар апетит.
Навео сам састојке за две особе, али можете их удвостручити са више људи или их у складу са њима прилагодити.
састојци
За Болоњезе:
- 1 лук
- 1 мала чешња белог лука
- 1 мала шаргарепа
- 5 стабљика свежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана
- 1 кашика маслиновог уља
- 250 г мешаног млевеног меса
- Со, бибер, мушкатни орашчић, 1 прстохват шећера
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1/2 кашике (око 200 мл) сецканих парадајза
- 50 мл црног вина
За сос бешамел:
- 1 кашика путера
- 1 кашика брашна
- 1/8 Л мешавине млека / воде
- неколико тренутних залиха поврћа
За посуду са касиком:
- 300 г шпината ТК-а
- 30 г мљевеног пармезана (ја сам јео Пецорино)
- 1 мерица (око 75 г) моцареле
- 1 парадајз
- мало масти
- око 10 канелонија
припрема
Огулите лук, бели лук, шаргарепу и ситно коцкице. Оперите свјежи тимијан и посушите га, ставите на страну 2 стабљике да бисте га издвојили, по потреби припремите осушени тимијан.
У великој тави загреја се 1 кашика уља и у њој испечем млевено месо око 10 минута мрвице. Зачините сољу и бибером, а затим пржите пола лука, сецкану шаргарепу и бели лук. Такође се сада додаје ЕЛ парадајзна паста која се зноји. На крају се додаје и парадајз са соком - грубо сецкан парадајз, а вино долази са млевеним месом, као и листови мајчине душице и сушеним тимијаном. Све то сада мора да тоне у отворену таву око 20 минута испред њега.
У другу посуду дам жличицу маслиновог уља и додајем преостали лук, па стакленка је, а онда долази у међувремену одмрзнути лист шпината. Зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем и задржите мало топло.
Сир је рендан, а моцарела се нарезала на коцкице и оставила по страни.
За сос бешамел, загрејем 1 кашика путера у лонцу, додајем ЕЛ брашно, полако додајући мешавину воде и млека уз мешање. Зачиним с бибером, сољу и мало инстант поврћа.
Посуда са посудом сада је подмазана и од бешамел соса ставио сам две кашике на дно посуде и на њу је сада распоређен лист шпината.
Месни сос је поново зачињен и канелони га пуне. Можете то направити и по једну кашичицу, узимам посебно купљену врећицу за цијеви, коју сам на врху исјекао толико да се тачно уклапа у цев за тјестенину. Канелони се најбоље пуне тик изнад кревета са шпинатом у посуди са касиком, јер може пролити нешто и то не мора слетјети на цоунтертоп. Напуњене епрувете стављају директно на шпинат, нарезани парадајз стављам на резанце.
Преко тога се прелије преостали бешамел сос и на крају две врсте сира дођу у сос и облик ће сада заузети њихово место у рерни претходно загрејаној на 180 степени током 40 минута.
С времена на време проверим да површина канелонија није превише тамна, ако је потребно, мало смањим топлоту.
Дакле, то је било то и сада се може славити!
