Торта од сира с воћем
Пошто је протеклог тједна остало воће и позвао сам госте на кафу, помислио сам зашто не бих користио остатке за печење. Пекла сам торту од сира (без дна) по овом рецепту и на то ставила воће.
Требате:
1 кг мршавог кварка добро оциједите или ставите на крпу и добро истрљајте
Оперите 1 необрађен лимун, истрљајте кожу и исциједите сок
Бежите 125 г путера миксером док не постане пјенасто
375 г шећера у праху, додати
Умешајте 5 јаја, једно за другим (око 2 минута по јајету)
1 П. ванилин шећер
5 кашика сока
Остатак састојака промијешајте и ставите у подмазану посуду за обликовање опруге (пречника 24 цм) и пеците у претходно припремљеној рерни на доњој шини на 150 степени 90 минута - 120 минута.
С обзиром да се тесто лено пече, оставите да се хлади најмање 3 сата, боље преко ноћи.
Како бих спријечио потапање колача, преузео сам трик своје пекаре. Отприлике половину времена печења користим ножем да разбудим торту. То готово увек делује.
Након хлађења:
Припремите 1 шољу бистре погаче према упутама и распоредите је око 2/3 на површину и на ивици торте. Затим ивице поспите насјецканим хрскавим пистацијама / бадемима / љешњаком.
Затим ставите воће на површину торте и премажите остатком уливања. Управо сам пистацио и сматрао сам да је зелени украс врло прикладан. Са конзервираним воћем или смрзнутим воћем, наравно, требало би да иде, они би требало да мисле, само добар одвод.
