Цок ау вин оригинал
Дуго сам желео да испробам такав рецепт и морам да кажем да је био укусан, месо је наравно врло нежно, али умак само песма. Ово је свакако јело које се може припремити за многе људе. Припремио сам га дан раније и следећег дана је лепо прошао.
Састојци за 4 особе
- 4 пилећа ногу (може их наравно бити и више)
- 1 велики пилећи филе двоструко
- 2 шалотке
- 3 режња белог лука
- 1 шаргарепа
- 1 штап целера
- 1 тракица за лекове
- Свежи шампиони (око 200 г - можете их наравно и изоставити)
- ½ чаше перади
- Отприлике ½ боце Риоје (то би већ требало бити јако црвено вино)
- 1 паковање комада пице пице
- Хербс де Провенце
- Со, бибер
- 1 ловоров лист
припрема
Попржите лук, пржите комаде пилетине, посолите и попаприте, додајте сецкано поврће и деглазујте с мало вина, зачинског биља и парадајза. У базу додајте вино док делови не буду прекривени.
Кувати на 200 ° око 45 минута у рерни са затвореном посудом за печење.
Извадите живину из соса и држите је топлом. Пире додајте сосу, додајте шампањац и мало смањите сос, а затим вратите месо унутра. Пире пире чини сос кремастим и не згушњава се. Шампиони су брзи и могу мало да загризу.
Ово је врло добар кромпир или багета за умак.
