Фарфалле с броколијем - вегетаријански
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Тако да и сада кухам вегетаријанско, једноставно зато што има добар укус и зато што не пролазимо кроз ово лудило са јефтиним месом. Да ли је сада здраво, не знам, али има укус врло добар и доноси много разноликости на наш ручак.
Не желим сада да започињем расправу због фабричког узгоја, свако одлучује за себе, које месо купује и конзумира! За нас је добро месо стимуланс и требало би да остане тако, само, ишчекивање када ће се добар део меса вратити на јеловник.
Ево вам представљам рецепт Фарфалле са броколијем:
састојци
- 300 г фарфалле
- 500 г броколија
- 1 лименка огуљена парадајз у конзерви 400 / 240г
- 10 филета инћуна у саламури
- 1 чешња белог лука
- ½ чили
- Алцето Балсамиц Ди Модена
- ½ кашике шећера
- 50 г пињола
- 100 г пецорина
- 50 мл маслиновог уља
- насјецкани першун и босиљак по укусу
припрема
- Распоредите броколи на мале цвеће, исперите ове цветке хладном водом. Дебела стабљика огулите и изрежите на коре од 3 цм, које можете користити са потпуним.
- Чили охладите и исеците на колутове одозго до половине, а лук лука и ситно исеците. Пеците пињоле без масноће у тави и мало соли.
- Носачи ароме се припремају: у одговарајућој великој кашики (тестенине и броколи такође треба да има простора у њој) инћуни, чили и бели лук у маслиновом уљу.
- Додајте парадајз у тепсију директно из лименке, исечену на мале комаде ножем.
- Додајте прстохват шећера преко парадајза и лагано пирјајте сос око 20 минута.
- Умак зачините сољу, црним бибером из млина и Ацето Балсамицо Ди Мондена по укусу.
- Истовремено припремите тестенине и цветове брокуле.
- Доведите велику лонац са добро осољеном водом (10 г / Л воде) да прокуха. Скувајте фарфлу у њему.
- приближно 3 минута пре него што се Фарфалле заврши, додајте цветове брокуле и кувајте са њима.
- Сада све лагано, толико времена да се пецорино протрља.
- Након што се тестенина и броколи скувају, ставите их директно у сос од парадајза са лонцем.
- Преко ње поспите половину нарибаног сира и додајте половину пињола.
- Све нежно савијте и можете да га послужите: тјестенину напуните на топле тањире, борове орахе, сецкано зачинско биље и мало пецорина прелијте са тим укусним.
