Зелени кари са кокосовим млеком, месом и поврћем
Ово је заиста једноставан рецепт за укусно тајландско јело. Савршено за оброк за двоје или више, за читаву групу.
То вам је потребно:
Месо (пилећа прса, ћуретина прса, свињска кашика или говедина), око 350 г
зелена кари паста (у супермаркету на Асиатикаелну или у Асиасхопу)
1 лименка кокосовог млека
1 лименка изданка бамбуса
смрзнуто поврће (грашак, грах)
свеже поврће (1 бибер, 1 шаргарепа, 1 чешња белог лука, 1 тиквице, шака печурки)
Зачини (со, бибер, паприка, ђумбир и лимунска трава)
Припрема је врло једноставна упркос релативно великој количини састојака.
Прво оперите и нарезајте свеже поврће, исецкајте бели лук и све оставите на страну.
Затим нарежите месо на танке тракице и ставите у вок (или таву са нешто вишом ивицом) у уље (вок уље је супер, уље кикирикија такође је сјајно, али нормално се креће и сунцокретово уље).
Затим додате поврће (свеже и смрзнуто) и оставите да мало порумени.
Затим додајте целу кашику кокосовог млека и додате, у зависности од вашег укуса, 3-5 кашичица кашике пасте и промешајте.
Наставите на лаганој ватри док поврће не постане хрскав и сос добије жељену конзистенцију (ако је потребно додајте мало воде ако је превише густ).
На крају, зачините зачинима и САСТАВИТЕ.
Као прилог нуди пиринач.
