Зоб - лековита биљка 2017. године
Познато је да је зоб једно од најбољих и најздравијих од свих најпознатијих житарица, али тек однедавно спада међу лековите биљке!
Зоб као лековита биљка
Зоб пружа 3 различита лека: тхе Овас биљка, овас слама и то Хаферкорн.
Да бисте користили овас биљка морате побрати зоб пре цветања ако није тешко. Богата је флавоноидима, сапонинима, витаминима и минералима попут калијума, калцијума, магнезијума и других. . Пошто флавоноиди имају противупална и имуно-модулирајућа својства сапонина, екстракти овсене креме користе се за сувоћу коже, атопијски дерматитис, јак свраб и за лечење рана и осетљиве коже (розацеа, кожа за бебе и старење). Производи за његу коже попут креме, лосиона за тијело и производа за купање са екстрактима овсених мекиња су посебно погодни за оболеле од алергије. Поред тога, каже се да екстракти овсених мекиња помажу у ослобађању од стреса, нервне исцрпљености и несанице, као и да побољшавају концентрацију и способност учења.
овас слама састоји се од лишћа и стабљика овса, који се бере непосредно прије цватње. Због садржаја силицијума, који има свежу овсену сламу око 2%, у пепелу га има чак између 55 и 75%, има противупално, адстригентно и антипруритичко дејство код многих кожних болести (екцема) и повреда и има врло слабе споредне ефекте. Може се користити споља за потпуно или делимично купање, з. Што се тиче лечења дерматитиса, екцема, осипа на кожи, кожног лишаја, чилија, гихта и реуме и ублажавања свраба, као и хладних стопала.
Овсено зрно иЗрело воће зоби. Поред високог садржаја витамина (витамина Б1 и Б6) садржи и много влакана. Ово одлаже унос хранљивих састојака у крв, одлаже и смањује ниво шећера у крви, што заузврат смањује лучење инзулина. Овај ефекат је можда последица "дана зоб" код пацијената са шећерном болешћу типа 2? се користи. Након тога, потреба за инсулином може се чак смањити за до 30%, а гуштерача се ослободити. Уз то, растворљива влакна имају позитиван утицај на варење, могу умирити осетљиви стомак и заштитити цревни зид од спољашњих подражаја, а нерастворљива влакна регулишу пробавну активност.
Зоб - најбоља житарица
Зоб је далеко најбоље и најздравије зрно, јер је без глутена и пуно храњивих састојака од свих осталих житарица. Садржи лако пробављиве угљикохидрате и много слузи које набрекну водом, везују желудачну киселину и штите од осетљиве слузокоже у стомаку и цревима. Као резултат, куване супе од зобене каше или зобене каше могу помоћи код гастроинтестиналних поремећаја (попут гастритиса, иритабилног стомака, рефлукса / жгаравице), као и код хемотерапије.
Зоб има најбољи укус од свих житарица када га једете у облику овсене каше, овсене каше или житарице. Пошто је његов садржај хранљивих и хранљивих материја далеко већи од осталих житарица или пиринча, он може снабдети тело великим бројем виталних хранљивих материја и хранљивих материја чак и у мањим количинама. Тако да има најбоље квалитете за здраву исхрану.
Састојци овса и њихово дејство
biotin: Већ 40 грама зобене каше садржи 7,8 микрограма биотина, што одговара четвртини дневне потребе људи. Биотин је важан за кожу, косу, нокте и живце. Мањак биотина може довести до депресије.
цинк: Цинк се такође садржи у овсу, у 100 г зоби је укључено најмање 4300 микрограма цинка, који помаже заједно са биотином за губитак косе.
гвожђе: У поређењу са скоро свим осталим житарицама (осим просо), зоб има врло висок садржај гвожђа, јер 40 г зоби садржи 2,4 мг гвожђа, а тиме и двоструко више од з. Месо. Због тога се за анемију такође препоручује адекватна исхрана са овсом и просо. Најбоље је да гвожђе користите у комбинацији са витамином Ц (нпр. Мусли, овсена каша или каша од овсене каше или зобене каше са свежим воћем, воћем или чак сушеним воћем).
магнезијум: Поред тога, 40 г зоби такође садржи око 60 мг магнезијума. Овај важан минерал неопходан је за изградњу костију и зуба, као и за рад мозга и рад срца. Мањак магнезијума може довести до напетости и мишићних спазама, али могу настати и срчане аритмије, главобоље, нервоза или депресивно расположење.
силицијум: Зоб садржи готово исто толико силицијума, колико и најситније житарице, просо.Силицијум је телу потребан за формирање костију и хрскавице (заштита од артритиса и артрозе), служи за затезање везивног ткива и коже, а такође је важан за косу и нокте. Поред тога, силицијум јача имуни систем и поспешује зарастање рана.
антиоксидант: Зоб садржи високо ефикасан антиоксиданс Авенантхрамид, који је нпр. Б. спречава оксидацију ЛДЛ холестерола и на тај начин таложење оксидираног холестерола у крвним судовима.
Витамин Б1: Већ 40 г зоби садржи 0,3 мг витамина Б1, што је ¼ дневне потребе одрасле особе. Витамин Б1 је у. . неопходан за опоравак угљених хидрата, а уз витамин Б6, такозвани "Нервенвитамин", дефицит може довести до упале живаца, вртоглавице, умора или несанице.
Витамин Б6: Зоб садржи око 1 мг / 100 г најмање двоструко веће количине витамина Б6 у односу на остале житарице. Поред позитивног утицаја на нервни систем, витамин Б6 такође доприноси здрављу крви (производња хемоглобина) и производњи серотонина. Мањак витамина Б6 може се јавити једностраном исхраном, хроничном дијарејом, али и пилулама или неким антибиотицима и може довести до поремећаја спавања (нпр. Ноћне море), менталне нелагоде, повећане осетљивости на инфекције, промене на кожи и чак кардиоваскуларних проблема.
Дијететска влакна: 40 грама зоби садржи око 4 грама влакана, од којих је половина растворљива, а друга половина нерастворљива. Остале житарице, попут пшенице, ражи, јечма и кукуруза, међутим састоје се углавном од нерастворљивих влакана и садрже само мало растворљивих влакана. Растворљива влакна снижавају ниво липида и холестерола у крви (снижен је само ЛДЛ холестерол, „добар“ ХДЛ холестерол се не мења) и на тај начин могу пружити превентивне мере против артериосклерозе, каменаца у жучи и срчаног удара, док нерастворљива влакна могу сузбити констипацију. Уз то, влакно растворљиво у зоби, заједно са високим садржајем магнезијума, може да регулише ниво шећера у крви и на тај начин смањи ризик од дијабетеса.
Глутен у зоби?
Иако је зоб без глутена, није у потпуности и без глутена. Али он садржи само врло мале количине различитог облика глутена од пшенице, тако да се зоб толерише и код неких особа са интолеранцијом глутена (целијакија) у ограниченим количинама и такође само "зоб без глутена", који је заиста без контаминације узгојем и контролом обраде. Спелт, пшеница, раж или јечам је низак садржај глутена, хлеб можете пећи и само од овсене каше, јер глутен држи тесто заједно и доприноси лучењу квасца или киселог тијеста. Али око 30% брашна можете заменити овсеном кашом.
Зоб за здраву исхрану
Домаће мусли са овсеном кашом, бадемима, орасима, пистација брусница, сухим воћем и јаворовим сирупом је свакако много здравије него што се купује, а лако и брзо се припрема.
Добри укуси з. Б. такође каша од зобене каше или зобене каше са орасима, сухим воћем, бобицама или воћем за доручак.
За једну каша Дозволите да се зоб пирја са 4-10 пута већом количином воде, млека или пиринча, током око три минута, уз стално мешање, тако да се углавном сачувају добри састојци. На крају додајте прстохват соли и меда, јаворов сируп, сушено воће, бобице, воће, орахе, бадеме. , , и зачините циметом или ванилијом.
Од зобене каше можете з. Б Зобене каше, колачићи од овсене каше, овсене макроне или превише Зоб банана муффинс или Лук с овсеном кашом испећи.
Такође код печења Торта, хлеб или пецива може део пшенице или брашна од брашна Овсена или овсена каша бити замењен. Укусне су такође Хаферфлоцкенстреусел.
Исто тако једна конзерва на тесто део брашна замените овсеном кашом.
Срчане варијанте су з. Б. такође Овсени пуфери, палачинке са овсеном кашом, кромпир и поврће итд
