Крушке у желеу од црвеног вина
Позната је обавезна конзервирана крушка с брусницама до јела од дивљачи. Пошто не волим толико конзервирано воће, развио сам овај рецепт. Са мало више шећера, погодан је и као десерт.
За 4 особе узимају 2 велике зреле крушке. Они су огуљени, исечени на пола, језгра исечена и кувана у 1/2 Л црвеног вина са 2 кашике шећера и 3 кашике 15 минута. Током времена кувања омекшајте 6 листова желатине.
Затим извадите крушке и отопите желатину у врућој, више не кључалој течности.
Свака половина крушке се стави у хладну испирану чашу, прелије се вином (извадите клинчиће пре!) И онда охладите читаву ствар док не постане чврста, а затим пребаците црвену винску крушку или у чашу у игру или је баците на тањир ,
Одличан је укус, посебно код дивљачи и дивљачи с црвеним купусом и шпахтлом или кнедлама.
