Правилно руковање биљем
Правилно руковање биљем на први поглед делује једноставно. Он је такође на други поглед, ако обратите пажњу на неколико ствари приликом куповине, на став и на крају у употреби.
Да би се осушено биље учинило луком приликом куповине
Недавно сам током куповине чуо жену поред мене како каже: „Још увек ми треба босиљак?“. И уграбила је следећу најбољу биљку, умотану у пластичну амбалажу и прве осушене лишће. Одувек, и ја имам срце за ствари које могу да се напумпају, али моје срце мора да ћути када купујем лековито биље. Биљке са главама виси опуштеним, жутим лишћем или тамном бојом, остављам лево. Ту се не ради само о дужој употреби, већ пре свега о интензивнијој ароми. Ако је тако, да.
Ароме се разликују према начину узгоја
Ако имате прилику да купите биље од баштована или чак жетву из властите баште, тада нормално време узгајања обезбеђује јаку арому. Брзо растућа, доступна током целе године, арома није тако интензивна. За зимску сезону можете користити сушено биље и тако избећи узгој. Или замрзнете биље. Мислим да је и то врло практично. Користим ладице за ледене коцке. Овде уносим биљке и појединачне одељке напуним водом.
Перите биљем? тачно или не?
Почнимо с прањем. Можете разговарати о томе. Је ли арома изгубљена или не? Очистите своје биље убрзо након куповине испод славине. Биљке које не подносе прање, попут коријандера или босиљка, тресем напријед и назад тако да се добро осуше или обришу кухињским папиром. У сваком случају пазим да их не перем пре употребе и не користим их мокре, јер се у противном губи и арома.
Користите исправну даску за сечење
Резао сам биље на дрвеној дасци. Али сок се заглавио на дрву. Сада користим пластичне даске за сечење и нормалан, оштар кухињски нож. Не желим да сецкају или мешају, јер овде се поново пламте флауте. Али исто тако знам да су многи ентузијастични за кухињске машине које су уситњено резале траву и повећавале уживање у кувању. И то је аргумент, зар не?
