Спекулатиус
Наравно, домаћи спекули не би требали пропустити, чак ни стари породични рецепт.
састојци
- 500 г пшеничног брашна
- 2 доказа прашка за пециво
- 250 г шећера
- 1 пакет ванилин
- 2 врха ножа мљевеног кардамома
- 2 режња ножа млевених клинчића
- 1 кашика цимета
- 2 капи уља горког бадема
- 2 јаја (или 1 јаје + 3 кашике млека)
- 200 г путера
- 100 г млевених бадема или лешника
припрема
Сипати прашак за пециво у брашно и добро измешати, додати шећер, зачине и јаја и све измешати. Затим долази путер исечен на пахуљице и бадеми или лешници. Све прекријте са брашном, уваљајте у кнедле и на крају до глатког теста. Ако је тесто превише лепљиво, може се хладити неко време.
Сада се тесто разваља и изваља са малим калупима. Покријте лим за печење пергаментним папиром, ставите изрезане шпекуле на удаљености један од другог и евентуално украсите орасима. Сада у претходно загрејаној рерни (око 180-190 ° Ц) и након 8-12 минута први колачићи су спремни!
А сада имајте добар апетит и дивно божићно време!
