Пуњено печено пециво
Ја сам јео ову печену ћурку у Шпанији и кувао је одмах после празника. Без рецепта и имао је осећај за одмор.
Одвојите 2 кг ваљаног меса и исеците га на велику кришку. Огулите кришку са сенфом, сољу и бибером. Пржити 2 лука до стакластог облика и сипати са месом. Покријте чврсто кришкама сланине.
Дугу страну прекријте меким шљивама и намотајте. Фиксирајте чачкалицама и ставите печење у калуп заштићен од рерне. Пеците 90 минута на 180 степени, окрећући се једном.
Помијешајте 3 кашике уља са кашиком соли и кашиком паприке. Печену ољуштите 20 минута пре краја печења.
Ми једемо хладну кришку печене на салату. Али чак и са сосом и тјестенином, он је сјајан.
