Веге од киселог купуса
Дефинитивно сам јео ову храну једном у три зиме. То није нарочито узбудљив рецепт, али брзо иде, јефтин је, пружа комплетну препоручену дневну припрему поврћа, укусе и подгријавање. Осим тога, има мало угљених хидрата. Волим јести вегетаријанске кобасице, али наравно да можете убацити и "праве" кобасице. Посебан врхунац јела је пржени бели купус, који даје врло посебну, слатко-зачињену арому.
Ово је потребно за 2 особе:
- 1 глава белог купуса средње величине, исечена на траке ширине око 1 цм
- 2 лука, ситно сецкани
- 4 шаргарепе и
- једнаку количину пастрњака, обе грубо нарибане
- 1 пор, опран и на ситно исечен
- 1/3 гомоља целера, грубо ренданог
- 4 средња кромпира, грубо нарибани
- 1 паковање сојине креме (200мл, мак 20% масти)
- Вегетарски јуха (домаћа или инстант)
- 1 гомила першуна, сјецкани
- 3 кашике кикирикијевог уља (или другог биљног уља које се високо греје)
- Со и бибер
припрема
Кухајте купус у тепсији и са уљем и мало соли, снажно и дуго. Важно је да се купус сруши, мириши и поприми, па добијете пржене тачке.
Додајте лук и мешајте док не омекша. Затим додајте кромпир, пор, целер, пастрњак и шаргарепу и додајте чорбу. Загријте и пустите да проври 10 минута. Искључите тањир и пирјајте супу. Затим умијешајте сојину крему, зачините сољу. На тањиру послужите с першуном и свеже млевеним црним бибером.
Ако желите да поједете кобасице, баците их у лонац да се загреју. Узгред, паприка такође има и изненађујуће добру хладну хладноћу - увек волим да однесем ствари са собом у канцеларију. Нека вас проба!
