Укусна Флорентина са тањира
време
Време припреме: 1 сат.
Време кувања или печења: 8 мин.
Укупно време припреме: 1 сат 8 мин.
Укусна флорентинска времена су врло различита: Флорентинца волим јести током живота, а не само у божићној сезони. Зато сам пекла нове јер су увек тако брзе.
Састојци за око 50 комада
- 200 г шећера
- 100 г соса топлог путер
- 100 г меда
- 250 г шлага
- 350 г пахуљица бадема
- 200 г пуног млека
- папиром за печење
припрема
- У шерпу ставите путер, шећер, мед и шлаг и кувајте на тихој ватри. Додајте листиће бадема и пирјајте 4-5 минута.
- Уклоните лонац са ватре. Загрејати рерну (циркулишући ваздух) на 180 степени током отприлике 10 минута. Велики, раван лим за печење обложите пергаментним папиром.
- Распоредите масу из лонца равномерно на кашику за печење тако да се створи правоугаона површина.
- Ставите лименку у рерну и пеците смешу 8 минута. Тада сам оставио да се фирентинска маса потпуно охлади преко ноћи и постане чврста. Затим се уз помоћ сталка за торту маса окреће на тањиру и пажљиво се одлепи од папира за печење.
- Грубо млеко насјецкајте грубо и пустите да тече преко водене купељи. Течну чоколаду ширите преко бадемове пасте обилно четком за пециво и оставите да се потпуно охлади и стврдне. Затим узмем свој скутер за пиззу, поделим гомилу Флорентине у пастиле и спремим Флорентин у кутију са свежом храном, где можете да га чувате до 4 недеље. Наравно, ту су и кутије за пециво. Код нас су Флорентинци све бржи и бржи.
Овакав начин кухања ми се више свиђа из разлога што се на уобичајен начин, као што се праве Флорентинци, паста од бадема са 2 кашике мале “хрпе” дистрибуира на папир за печење, али нажалост врло позамашно, јер маса тече. Код скутера за пице имам, чини ми се, привлачног облика и више волим да користим пуномасно млеко, из тог разлога, једноставно га припремим.
Времена за хлађење и очвршћивање нисам одредио, да, из текста.
Онда само желим да имам добар апетит :-) Купи сада 
Стадтер 488083 Флорентински образац 24, 39 к 26 цм, незалепљив 15,90 ?
