Врућа кинеска супа од резанаца
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 30 мин.
Укусна кинеска супа од пилетине, која се такође загреје изнутра управо за време Светског купа!
Састојци моје зачињене супе слободно се бирају:
Може се прерадити пурећа прса, зелена салата уместо кинеског купуса; свеже гљиве заменио сушене кинеске печурке, можете користити фрите тракице од шаргарепе и / или паприке, пасуљ из грма, саднице соје итд.
Моја тренутна компилација изгледала је овако:
састојци
- Пилећа прса нарезана на коцкице (2-3 комада)
- 1 бели лук
- 1 црвени лук
- 2-3 пролећног лука са зеленилом
- 1 шака порилука
- 1 рука пуног (смрзнутог) грашка
- 1 чаша изданака бамбуса
- 4 кришке органског каменца или лимуна
- 1-2 комада ђумбира
- љуте папричице
- 1 чаша пилећег залиха (замена бујона или зрња чорба)
- Осушене кинеске печурке (ја сам узео схитаке гљиве, али такође и јагоде или свеже печурке)
- око 3 паковања Мие резанци
- 1/2 кинеског купуса исеченог на тракице
Ко има на лагеру:
- лимунова трава
- Лишће кафира (слично лимунској трави)
- свежи коријандер
припрема
- Умешајте сушене шампињоне, Мие резанце и листове кафира засебно кипућом водом око 15 минута.
- У већем лонцу пирјајте лук с порилуком и паприком у уљу (по могућности сезамово уље), одмажите их са добро сојевим сосом, а затим додајте још неколико минута.
- Након отприлике 5 минута печења, сипајте пилеће залихе (или јуху).
- Преостали састојци и сада мекане гљиве додају се купусу и пирјају на тихој ватри око 10 минута. Изаберите неколико листова коријандера за поврће.
- Соја сосу једва треба више соли, свеже паприке дају му оштрину, а као зачин довољне су две кашике кинеске мешавине (попут праха са 5 зачина).
Ако нема свежих састојака, могу се додати следећи зачини:
- коријандера у праху
- Прах лимунске траве (лимунска трава)
- млевени ђумбир
- цхилли пахуљице
- кари
- куркума
Фино сјецкани кинески купус на крају се само накратко подигне и више се не кува.
Резанци су такође мекани и могу се додати у супу.
могуће Пре послуживања уклоните стабљике лимунске траве и кришке лимете и листове кафира.
Поспите свежим цилантром и уживајте!
