Свињске руладице са надевом од млевеног меса
Овај рецепт није мој. Добио сам га од пријатеља и пробао сам га јуче. Укус је врло укусан.
Састојци за 4 особе.
4 закона
Со и бибер
4 кашике сенфа
2 прста белог лука
1 јаје
500г млевене свињетине
Свињска салата за пржење
мало брашна за прашење
3 лука
1/4 литра сувог црног вина
1 кашика бибера
2 ловорова листа
2 кашике брашна
1/8 литара киселе павлаке
Биљни брод од 1 литре
Лук нарежите, зачините сољу и бибером. Помијешајте 4 кашике сенфа и 1 чешањ бијелог лука и размажите шницлу с једне стране. Измешајте млевено месо са јајетом, 2 сецканим луком, сољу и бибером и распоредите на шницлу. Шницлу добро разваљајте и учврстите иглама руладе и сваку роладу уваљајте у мало брашна пре пржења.
Руладе испеците у врућем свињском салату. Извадите руладице из таве и ставите их у тепсију. Лук нарежите на колутиће и пржите на истој тави до златно браон и не обложите црвеним вином. Затим све сипајте преко рулада, укључујући и литар повртног бујона. Додајте уситњени чешањ белог лука, 2 ловорова листа и пирјајте на умереној ватри 1 сат. На крају времена кувања долази кисела павлака и брашно за згушњавање соса. Наравно да можете да узмете и везивице за тамни сос. Затим зачините сосом са сољу и бибером.
Шпагете, резанци или пиринач погодни су као прилог. И салата употпуњује целу ствар.
