Мекани колач од квасца са павлаком
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Период одмора: 1 сат 30 минута
Укупно време припреме: 2 сата и 30 минута
Рецепт за мекани и пахуљаст колач од квасца са павлаком. Припрема је релативно једноставна и не треба дуго.
састојци
- 300 г пшеничног брашна Тип 405
- 200 г брашна са пирелом типа 1050
- 200 г киселе павлаке
- 90 г млека
- 70 г шећера
- 50 г меког путера
- 50 г грожђица
- 21 г свежег квасца. 1 суви квас
- 2 јаја од којих се 1 жуманца намазала према Хефезопфу
- 1 кашика млека
- Сјецкајте бадеме да проври
припрема
- Направите киселу павлаку и млеко млако. Отопите квасац у топлом млеку, измешајте заједно са свим састојцима, гурните у процесор за храну 20 минута, а грожђице се измешају на крају. Покривено на собној температури 45 минута.
- Ако вам се жури, можете угријати рерну на 30 ° Ц, искључити је и ставити посуду унутра, када се тесто удвостручило, грожђице се умешају у тесто.
- Тесто разваљајте у 3 једнака конца, плетеном их ставите у плетеницу и оставите да одстоји 30-45 минута.
- Умутите жуманце са млеком, исеците плетеницу и поспите насјецканим бадемима.
- Пеците на 160 ° врућег ваздуха око 30 минута. Нисам претходно загрејао рерну.
