зељаница
Јуче је овај колач био толико успешан да га овде волим објављивати као рецепт.
Састојци за кратко тесто од кварка:
- 200 г брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 100 г хладног путера (исеченог на мале пахуљице)
- 100 г скуте
- мало соли
priprema:
- Брашно и прашак за пециво добро измешајте, преко тога додајте путер у мало пахуљица, додајте добро дрениране кашике и со.
- Прво све добро измијешајте ножем, а затим брзо у плех тијеста и 30 минута у фрижидеру (наравно добро покривен) да се одмори.
Састојци за пуњење:
- 700 - 800 г листова шпината (из замрзивача)
- 1 велики лук
- бели лук
- маслиново уље
- Со, бибер, мушкатни орашчић
- 200 г киселе павлаке
- 1 кашика брашна
- 2-3 јаја
- око 100 г мљевеног Емменталера
priprema:
- Одмрзните шпинат неколико сати раније.
- Попржите лук на маслиновом уљу, додајте шпинат, поклопите и парите.
- Додајте ситно сецкани бели лук по укусу и зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
- Овисно о томе колико дуго се ТК шпинат одмрзавао, процес парења траје 15 - 30 минута.
- У међувремену, пећница се претходно загрева на 220 ° Ц (горња и доња топлота), опружено подмазује и посипа брашном, а тесто разваља.
- Сипајте тесто у калуп и извуците ивицу од око 3 цм. На ивице сада притиснем траке од алуминијумске фолије, тако да тесто буде боље у облику.
- Дно теста се прободи вилицом да се не пече током печења, а затим калуп за претходно припремљено печење ставите у рерну на 15 минута.
- Извадите шпинатну масу са рерне и оставите да се охлади. Током времена помешајте брашно са павлаком, додајте му јаја, сир и зачине, а затим измешајте и охлађену смешу спанаћа.
- Све тада улази, или на претходно печено тесто и затим се пече још 35 минута у рерни. Увек то радим на другој стази одоздо, тако да не у средини, на висини утора не треба фолија за прекривање.
- Ако се површина мало потамни, торта је спремна.
А сада имајте добар апетит!
