Поврће тава са сиром на жару
Мој пријатељ је ееееееееееее, уверен јести месо, а уз помоћ замена за месо можете га ловити. Али с овом тавом могао бих га надахнути за (гриловани) сир ...
Шта вам треба за 3-4 оброка?
- 1 паковање сира са роштиља (200г), идеално природно или са зачинским биљем
- 1 лук
- Чешњак по укусу
- 2 средња, тврдо врели кромпир
- 1 средња тиквица
- 1 бибер (узео бих црвену из оптичких разлога)
- 1 мала кашика слатког кукуруза
- свежи ђумбир (величине прста)
- парадајз
- крем
- со
- бибер
- оригано
- неутрално уље
- Чили уље (или на други начин занимљиво, нестандардно уље које се може загрејати)
- "Стамперл" пун трешње (еквивалентно око 20мл)
Овако се ради:
- Изрежите сир са роштиља на коцкице (не превише мале, цца 2к4 цм) и засебно га пржите у уљу од чилија. Уље чилија не мора бити, али има бољи укус.
- Док се сир мирно пржи (окретати га поново и поново, не сме да изгори), кромпир се огули и такође на коцкице, прво одложи. У већој посуди загрејте неутрално уље и пустите да сецкани лук стаклен.
- Једном када се мирис лука рашири, можете да исциједите Кноби. Ако се Кнобипрессе излучи, огулите ђумбир и притисните га (наше је то), у супротном треба исећи ђумбир што је могуће финије. Пре него што све изгори, нагните кромпир и ставите га ван шољом воде.
- Окрените је наопако, ставите поклопац и кувајте кромпир мало мекше. У међувремену оперете тиквице и произведете четвртине кришки. Паприке нарежемо на четвртине, а четвртине попречно нарежемо на тракице. Обоје иду у кромпир.
- Чим кромпир готови (за мене то траје 10-15 минута) додајте кукуруз и мало парадајз пасте, павлаке, соли, шерпе и оригана. Снажно промијешајте да се паста од рајчице рашири и отопи.
- Сада се умеша и сир за роштиљ (смирите са уљем). Окус поново (будите опрезни са бибером, ђумбир је сцхаааааааааарф!)
