Веганске куглице од просеног и кромпира
време
Време припреме: 45 мин.
Кнедле од бакале од просаја нису само вегански, већ имају и добар укус. Хладне су чак и укусне. Према томе, погодни су и за малу децу као оброк у покрету.
састојци
за око 6 људи (око 60 кнедла)
- 100 г просо
- 2 лука
- око 300 мл поврћа
- 600 г кромпира
- 6-7 кашика брашна
- 1 грозд насјецканог першуна
- презле
- Со, бибер, мушкатни орашчић по укусу
- уље
припрема
Прво огулите кромпир и скувајте у посољеној води. Док се кромпир кува, огуљени и ситно сецкани лук натопите у мало уља и угашите поврћа. Додајте просо и кувајте око 12 до 15 минута. Просо мора бити мекано. Ако је превише оштро пробати, сипати још неке залихе или воде и пирјати.
Ако је просо меко, ставите лонац на страну и промешајте просо те оставите да се охлади. Једном када се кромпир скува, оцедите га, оставите да се мало охлади, а затим га исциједите кроз преслицу. Затим насецкајте першун и просајте просо са пире кромпиром, брашном, сољу, бибером и мало мушкатног орашчића. Од тијеста обликујте мале куглице и претворите их у крушне мрвице. Кнедле се прже у тави са мало уља.
