Хаусманнова мрвица
Ок, ради мало? али: само има укус фа-но-ме-нал ..... и лиииииееебе ;-)
Састојци:
једна се израчунава по особи
1 мала шницла од телетине или свињетине (за печење: јаје, брашно и мрвице)
1 кришка хлеба (нпр. Сендвич бели хлеб, фармерски хлеб, браон хлеб)
5-10 свежих печурки (добра шака, у зависности од величине), очистите
1 / 2-1 Тетрапацк сос Бернаисе (ако је потребно и домаћи
1 јаје
Со, бибер, паприка
ПРИПРЕМА:
Кратко тапкајте шницле и преполовите је на величину (на крају покријте само једну кришку хлеба и ниједан тањир за пиззу), зачините сољу, бибером и паприком и претворите у брашно. Помијешајте јаје с мало соли и бибера, у њега ставите шницлу, па је добро уваљајте у крушне мрвице и пржите на леп, хрскав начин на маслацу.
Извадите готов шницле из таве и задржите топло.
У тави исеците очишћене шампињоне на умереној ватри, по потреби додајте још мало путера.
При томе загрејте сос Бернаисе (микроталасна пећница, лонац или водена купељ) и тост хлеба хрскаве.
Ставите печене шампињоне у топли Бернаисе сос. И - последње, али не најмање битно - у преосталој масноћи таве пржите хрскаво пржено јаје.
На тањиру послужите поховани шницле на ребраној рерни хлеба. Покријте шампињон-Бернаисе, а на врху хрскаво пржено јаје.
Одлично пристаје лепа шарена салата и хладно пиво! ;-)
Дакле, забавите се покушавајући и изгладњивати глад :-)
